Κοζάνη, 26 Μαΐου 2025
Αριθμ. Πρωτ.: 1422
Αγαπητοί Συνάδελφοι,
Παρ’ όλο της επανειλημμένες ενημερώσεις και προειδοποιήσεις μας σε πολλούς συναδέλφους, βεβαιώθηκαν τσουχτερά πρόστιμα για την μη ύπαρξη παραστατικών στοιχείων για την χρήση μουσικής και τηλεόρασης ως επίσης και για την μη τοποθέτηση λιποσυλλέκτη από ΕΦΕΤ και Επόπτες Υγείας.
ΔΗΜΟΣΙΕΥΟΥΜΕ ελεγκτικά στοιχεία ούτως ώστε χρήστες και συνάδελφοι να συνειδητοποιήσουν την σοβαρότητα της πραγματικής κατάστασης.
ΕΛΕΓΧΟΙ ΑΠΟ ΣΔΟΕ
Έκπληξη δημιούργησε σε πολλούς Συνάδελφους το γεγονός ότι η ΣΔΟΕ ελέγχει το είδος χρήσης μουσικής που χρησιμοποιούμαι (ΕΛΕΥΘΕΡΟ ή ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΥΜΕΝΟ ΡΕΠΕΡΤΟΡΙΟ).
Πράγματι η ως άνω πράξη του ελεγκτικού φορέα ΣΔΟΕ μας εξέπληξε και τέθηκαν ερωτήματα για το εάν ο ως άνω φορέας νομιμοποιείται.
Προς ΑΠΟΦΥΓΗ δυσάρεστων και εξοντωτικών πρόστιμων, ΕΝΗΜΕΡΩΝΟΥΜΕ το τι υποχρεούται να τηρεί ο ΣΥΝΑΔΕΛΦΟΣ και γενικά ο ΧΡΗΣΤΗΣ μουσικής.
- Σαφώς η ΣΔΟΕ νομιμοποιείται να ζητήσει παραστατικά, δηλαδή την άδεια μουσικής του φορέα που χρησιμοποιεί και παραστατικό πληρωμής (τιμολόγιο). Ευνόητο σε όλους μας είναι ότι οι κυρώσεις είναι βαρύτατες όταν δεν υπάρχει τιμολόγιο για την χρήση μουσικής.
Η χρήση μουσικής χωρίς ΑΔΕΙΑ (από τον φορέα που ανήκει η μουσική), σημαίνει κλοπή πνευματικής ιδιοκτησίας και επιφέρει ποινές φυλάκισης από 1 έως 5 έτη και χρηματική ποινή από 2.900€ έως 15.000 ευρώ τούτο προκύπτει από τον Νόμο 2121/1993 άρθρο 66.
ΛΙΠΟΣΣΥΛΕΚΤΗΣ
«Υποχρεούνται όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών να εγκαταστήσουν και να λειτουργούν κατάλληλους ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΕΣ, ούτως ώστε τα λίπη να παγιδεύονται – αποθηκεύονται σε αυτούς.
ΠΛΗΡΗ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΕΣ
- Υποχρεωτική η τοποθέτησή του σε όλες τις επαγγελματικές κουζίνες, ΔΗΛΑΔΗ σε όλες τις επιχειρήσεις ΕΣΤΙΑΣΗΣ και ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ.
- Σε όλα τα Νοσοκομεία.
- Σε όλα τα Ξενοδοχεία.
- Σε όλα τα παρασκευαστήρια τροφίμων και γλυκών, φούρνους, ζαχαροπλαστεία.
Τι είναι ο ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗΣ
Είναι μια συσκευή, η οποία συγκρατεί τα λίπη και τα έλαια από τα υγρά που οδηγούνται στην Αποχέτευση. Με τον ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ αποφεύγεται η έμφραξη του δικτύου, δυσοσμία, συγκέντρωση μικροβίων, έξοδα σε υπερχειλίσεις.
ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΚΑΙ ΜΕΓΕΘΟΣ ΤΟΥ ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ
- Ειδικός μηχανικός – Υδραυλικός τοποθετεί ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ, ανάλογα πάντα με το μέγεθος της επιχείρησης.
- Ιδιαίτερη ΠΡΟΣΟΧΗ να επιδεικνύει ο επιχειρηματίας στην τοποθέτησή του. Εκείνος που τον τοποθετεί υδραυλικός πρέπει να αναφέρει την σχετική Νομοθεσία και το είδος μέγεθος και τις διαστάσεις του μηχανήματος.
- Οι ελεγκτικοί μηχανισμοί δείχνουν ιδιαίτερη βαρύτητα στη μελέτη και τοποθέτηση του λιποσυλλέκτη.
ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΗ ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ
Θυμίζουμε σε όλους τους συνάδελφους ότι στην επιχείρησή τους υποχρεούνται να διαθέτουν ΒΕΒΑΙΩΣΗ από την εταιρία η οποία συλλέγει τα μαγειρικά λίπη και έλαια.
Στην περίπτωση που συλληφθεί συνάδελφος χωρίς την βεβαίωση συλλογής και χωρίς λιποσυλλέκτη το διοικητικό και ποινικό πρόστιμο είναι βαρύτατο. Το ΠΑΝ.Σ.Ε.Κ.Τ.Ε έχει συμβληθεί με δύο εταιρίες πετυχαίνοντας μεγάλες εκπτώσεις.
